케익쉽게만들기

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작성자심청이 조회 416회 작성일 2020-11-30 12:27:11 댓글 0

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오븐,핸드믹서 없이 딸기쇼트케이크 만들기(no oven strawberry cake)ㅣ몽브셰(mongbche)

※모든 영상은 2차편집,재업로드,무단도용을 금지합니다.
※영상 불법다운로드해서 sns에 재업로드 금지합니다.
※링크나 소스코드 공유는 가능합니다.(상업적 용도로는 사용하지 마세요.)

선명한 HD화질로 시청하세요~

모바일은 오른쪽 상단 터치 →품질에서 720p/1080p
컴퓨터는 하단 톱니바퀴 클릭 720p/1080p

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※자세한 레시피는 유튜브 자막을 켜주세요!

안녕하세요,몽브셰입니다~:)
요즘 딸기철이라 딸기가 싸죠~ㅎㅎ노오븐 딸기케이크 신청이 있었어서 딸기도 저렴하겠다 한번 만들어 봤습니다!:)ㅎㅎ
핸드믹서도 없어도 되서 어렵지 않게 만드실수 있어용!ㅎㅎ
아이싱도 쉬운방법으로 해봤답니다~ㅎㅎ
오븐,핸드믹서없이 만들었어도 부드럽고 맛있어요!
집에서 한번 만들어 보세요~ㅎㅎ

재료(ingredient)

계란(egg) 2개
박력분(soft flour) 100g
우유(milk) 50ml
설탕(sugar) 50g
바닐라오일(vanilla oil) 5ml
베이킹 파우더(baking powder) 5g
식용유(cooking oil) 20g

가당생크림(sweetened fresh cream) 100ml
딸기(strawberry)

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초간단 난이도! 노오븐 딸기생크림케이크 NO BAKE! Strawberry Cake (ASMR Cooking)

레시피는 자막 버튼을 눌러서 보실 수 있습니다
You can view the recipe by pressing 'Settings-Captions'.



정말 예쁜 딸기 케이크를 노오븐 버전으로 만들어봤어요~
딸기철이라 예쁜 케이크를 만들고 싶은데...
오븐이 없어서 슬프셨던 분들 많으셨죠?ㅎㅎ
이 레시피를 따라 딸기생크림케이크를 만든다면 아무도 노오븐 레시피인 줄 모를 정도로 정말 예쁘고, 맛있답니다!




ingredient 재료
(15cm/1호 사이즈 케이크)

3ea Castella\r\r│카스테라

50g Water│물
25g Sugar│설탕

\r\r400ml Whipping cream│동물성 휘핑크림(무가당)
40g Sugar\r\r│설탕

Strawberry\r│딸기
Sugar powder│슈가파우더
\rApplemint│애플민트



⭐️instagram⭐️ www.instagram.com/soonseol

SUB) 네가지 재료로 만드는 초간단 바스크 치즈케이크 4 ingredients Basque burnt cheesecake|자도르

▽ 만드는 방법 더 자세히 보기
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안녕하세요 자도르입니다.
오늘 영상은 바스크식 치즈케이크예요.

스페인 바스크 지방의 ‘La Vina’라는 식당에서 처음 만들기 시작한 케이크라고 해요.
바스크 지방의 ‘산 세바스티안’이라는 지역의 명칭을 따서
‘산 세바스티안 치즈케이크’라고도 불리더라구요.
다른 치즈케이크들과 다른 특징은
산미가 없고, 고온에서 겉을 그을리듯이 굽기 때문에 스모키한 풍미가 있어요.

저는 밀가루가 들어가지 않아 입에서 좀더 부드럽게 녹으면서
크림치즈 고유의 맛이 잘 느껴지도록 만들어 봤어요.

재료가 간단하고, 공정이 쉬운데 비해 맛이 좋아서
꼭 만들어보시라고 추천드리고 싶어요.

이 바스크 치즈케이크 특유의 풍미는
높은 온도에서 케이크를 태우듯이 굽는 것에서 나오니
꼭 오븐 예열 충분히 해주시고, 고온에서 구워주세요!


* 사용한 제품
- 계란 : 무항생제 특란
- 설탕 : 백설
- 생크림 : 매일 (유지방 38%, 동물성, 무가당)
- 크림치즈 : 끼리
- 주걱 : 방산시장 다온베이킹 (대일 주걱 달라고 하면 주실거예요)
- 볼 : JAJU 쉐프글라스 볼 (지름 23cm)
- 케이크틀 : 높은 원형 1호틀
- 오븐 : 우녹스 XTF135

▶재료 (지름 15cm 높은 원형 1호틀 1개 분량)
크림치즈 350g, 설탕 80g, 계란 85g, 생크림 110g

1) 실온에 둔 부드러운 크림치즈를 덩어리 없이 잘 풀어주세요.
2) 설탕을 넣고 주걱으로 눌러가면서 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
3) 실온의 계란을 넣고 섞어주세요.
4) 생크림을 넣고 섞어 주세요.
5) 완성된 반죽을 유산지를 깐 틀에 부어 주세요.
6) 240도에서 25~30분 구워주세요. (우녹스 기준)
* 오븐은 미리 충분히 예열하세요. 제 오븐은 열이 센 편이니 가정용 일반 오븐은 굽는 온도를 조금 더 높여주세요.
* 다 구워진 치즈케이크는 실온에서 식힌 후 틀에서 분리해서 냉장보관 하세요. (6시간 이상)
*보관 : 만든 당일보다 다음날이 더 맛있습니다. 락앤락 등에 잘 밀폐해서 5일 정도 냉장보관 가능합니다. 더 오래 두고 먹으려면 냉동 보관해 주세요.





[틀 크기가 달라질 때 레시피 계산]
: 영상에서는 지름 15cm, 높이 7cm의 높은 원형 1호틀을 사용했습니다.

높은 원형 1호틀(지름 15cm) → 높은 미니틀 (지름 12cm) : 모든 재료를 0.6 배
높은 원형 1호틀(지름 15cm) → 높은 2호틀 (지름 18cm) : 모든 재료를 1.5 배
높은 원형 1호틀(지름 15cm) → 높은 3호틀 (지름 21cm) : 모든 재료를 2 배

틀이 작아지면 굽는 시간을 줄이고, 커지면 굽는 시간을 늘려주세요.

그 밖에 다른 모양의 틀로 변형하고 싶을 때 계산 하는 원리
https://blog.naver.com/innocenteun/221404603492



#바스크치즈케이크#쉬운베이킹#치즈케이크만들기
* 예의 없거나 제가 보기에 불쾌한 댓글은 통보 없이 삭제합니다.
instagram :https://www.instagram.com/jadore________
blog : https://blog.naver.com/innocenteun
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
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